Ljusvassare

Ingredienser:

Deg:

25 g jäst
1,5 dl vatten
½ tesked salt
2 matskedar olivolja
4 dl vetemjöl

Fyllning:

4 tomater
1 älgkorv (modell falukorv)
1 burk ananas (hela ringar)
1,5 matskedar smör eller margarin.
3 hg västerbottenost eller riven paramesanost
Olivolja för pensling

Anvisningar:

Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt och olja.

Tillsätt mjölet och arbeta ihop en smidig och blank deg. Ställ degen att jäsa övertäckt av en duk till sin dubbla storlek.

Ta bort tomaternas stjälkfästen och skär tomaterna i skivor. Skär älgkorven i sex skivor som sedan skärs i strimlor.

Sätt på ugnen på 225 grader. Öppna burken med ananas.

Kavla ut degen till en cirka ½ cm tjock och rund (eller avlång) platta. Lägg degen på bakpaper på en plåt. Forma till en hög kant runt om. Pensla sedan degen med olja.

Lägg på de skivade tomaterna och älgkorven efter egen idé, och avsluta med ananasringarna som ska vara fyra till antalet och hela.
Skiva västerbottenosten (alt paramesanosten) över alltihop. Grädda pizzan i cirka tjugofem minuter i mitten av ugnen i 225 graders värme. Servera pizzan varm och spröd.


Besök orten som givit pizzan sitt namn, www.ljusvattnet.nu/

Jag har kommit på det ulitmata sättet att få lugn och ro, med en stor hörbart härlig tystnad som följd av min härliga idé. Härlig för mig. Jag sätter igång och sjunger "I´m singing in the rain" högt och jäkligt falskt.
Varenda granne inom hörhåll (ett 100-tal) lär fly utom hörhåll regnet till trots.